新華網北京3月8日電（沈美）2024年全國兩會期間，全國人大代表、國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩云向大會提交了《以科技創新推動產業創新，發展新質生產力》的建議，她提到，我國奶業仍需激發產業加速升級的新動能，為消費者提供更高品質的產品和服務，這需要我們以科技創新推動產業創新，加強產業鏈關鍵技術攻關和成果轉化，推動實現中國奶業高質量發展。

王彩云表示，近年來，我國奶業實現突飛猛進的發展，產量、質量、裝備水平等各項指標穩步提升，中國人從“喝到奶”到“喝好奶”，中國奶業從“落后”到“現代化”的轉型突破，都離不開科技創新的力量。

以科技創新推動產業創新

對于奶業來說，通過科技創新加速產業升級，是推動中國奶業走向更加創新、高效和可持續的發展道路。對此，王彩云建議：加強科教創新和產業創新的融合與平臺打造，加強對于創新人才和創新成果的培養與保護，為創新發展提供良好環境和優秀人才隊伍，實現更多的技術突破和成果轉化。

在建設平臺方面，解決全產業鏈技術瓶頸、實現技術突破和產出技術成果，都離不開創新平臺的支撐。以國家乳業技術創新中心為例，伊利作為重要合作方和參與方，聯合其他共建單位致力圍繞全產業鏈進行創新鏈布局，正在開展高水平協同創新。

在培育人才方面，人才是創新主力。要鼓勵企業與高校及科研院所建立合作，開展聯合技術攻關和成果產業化合作；要圍繞創新鏈、產業鏈與人才鏈深度融合，優化高等學校的學科設置、人才培養模式，暢通教育、科技、人才的良性循環，全力打造高水平科技創新團隊。

在保護創新方面，要加強知識產權保護。針對奶牛育種、母乳化營養研究、乳成分功效研究、乳制品加工技術、益生菌功效研究、食品安全控制等奶業全鏈涉及的多項內容，推動科技創新產權保護，將有助于增強產業鏈供應鏈的穩定性和競爭力。

加強產業鏈關鍵技術攻關和成果轉化

王彩云認為，加強產業鏈關鍵技術攻關，必須加快在奶業精深加工、自主菌株研究和應用等方面實現突破，提高自主創新能力，確保產業鏈的穩定與安全，將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”。

作為一直在精深加工領域深耕的奶業研發工作者，王彩云說，多年來，她見證了中國奶業取得的諸多成績，有幸多次參與其中，比如先后開發出了低乳糖奶，解決消費者乳糖不耐受的情況；研發的濃縮乳清蛋白制備技術，打破了國外的技術壟斷，為維護嬰配粉供應鏈安全提供了堅實支撐；開發的益生菌新型遞送技術，有效降低了益生菌在加工過程和胃腸道消化過程中的損失，取得國際領先的水平；研究乳鐵蛋白定向提取保護技術，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，填補了國內空白。

王彩云表示，奶業研發團隊將繼續圍繞全產業鏈進行創新，不斷實現行業的技術引領，搶占全球產業技術創新制高點，為中國奶業高質量發展助力。