国产精品国内免费一区二区三区-国产精品国产三级在线专区-国产精品国产三级在线高清观看-国产精品国产三级国产-大陆老太xxxxxxxxhd-大陆老太交xxxxxhd在线

中共中央宣傳部委托新華通訊社主辦

“重慶味道”走出三峽

2024-01-03 09:19
來源:半月談網

近年來,以“麻、辣、鮮、香”為代表的“重慶味道”,在全國美食地圖中占據了越來越重的分量。“重慶味道”走出三峽,走向全國的背后,有產業(yè)鏈主引領,有科技、品牌推動,還有生態(tài)稟賦加持。

總能找到你愛的那一款

辣是“重慶味道”給消費者最暢快的感受。不同人對辣味感受不同,微辣、中辣、特辣等到底是多辣?能不能用數值體現?農業(yè)龍頭企業(yè)、重慶德莊實業(yè)(集團)有限公司和西南大學食品科學學院等機構合作研究,將消費者辣度主觀感受和辣椒素類物質含量對應,對辣味進行度數分級,相關產品市場反響良好。

“大部分重慶食品及農產品加工產品銷售市場在重慶市外,‘重慶味道’需要滿足全國不同地域、不同人群的不同口味?!敝貞c市農業(yè)農村委總農藝師韓以政說。

一袋榨菜,行銷全國。在重慶涪陵榨菜產業(yè)鏈上,有16萬多種植農戶和140億元綜合年產值。盡管涪陵榨菜有上百年歷史的“三腌三榨”傳統(tǒng)制作技藝,但面對新需求,涪陵榨菜也在持續(xù)創(chuàng)新求變。

“適應低鹽的口味趨勢,涪陵榨菜主流產品含鹽量已從過去的8%左右,降低到現在的2%至3%;味型也從咸香的單一味型,發(fā)展到醬香型、紅油型、鮮脆型;以前只是佐餐食品,現在榨菜零食也琳瑯滿目?!敝貞c涪陵榨菜集團副總經理皮林說,“眾口難調”,也總能找到你愛的那一款。

圖片

一名消費者在挑選琳瑯滿目的涪陵榨菜產品 劉潺 攝

科技和品牌為產業(yè)增效

時值冬季,重慶梁平區(qū)10多萬畝柚園果實累累。作為中國三大名柚之一,梁平柚曾因種植粗放、缺乏深加工,面臨發(fā)展瓶頸。梁平將科研基地“擺”在柚園旁,專家手把手教柚農改良品種、改進種法。

“科技賦能貫穿梁平柚產業(yè)全鏈條。在生產環(huán)節(jié),實施柚樹葉片營養(yǎng)診斷新技術、推廣使用有機肥等,做到增產量、提品質;在加工上延鏈條,研發(fā)柚子汁、柚子酒等20多個大類產品?!绷浩絽^(qū)農業(yè)農村委副主任張強說。如今梁平柚及其加工產品每年在重慶市外的銷售額達到10億元以上。

來鳳驛是成渝古驛道上“四大名驛”之一,“來鳳魚”因此遠近聞名。為進一步做大“來鳳魚”產業(yè),璧山區(qū)人大來鳳街道工委將如何做大做強“來鳳魚”品牌作為重大調研課題,提出將“來鳳魚”品牌納入非遺傳承,號召本土餐飲行業(yè)參加十大名店名菜評選賽事,打造“來鳳魚”特色餐飲文化小鎮(zhèn)。

如今,規(guī)?;a的“來鳳魚”調料已銷往全國,并帶動上下游種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)發(fā)展,形成近億元產業(yè)鏈。

依托好山水,做足“生態(tài)味”

大山大江的饋贈,讓重慶擁有著豐富的農業(yè)資源、多樣的立體氣候、良好的生態(tài)環(huán)境。重慶從田間地頭做起,培育優(yōu)勢產區(qū)、做強生態(tài)標準,讓自然生態(tài)也成為“重慶味道”的鮮明標識。

每到莼菜采摘時節(jié),石柱縣冷水鎮(zhèn)一塊塊水田掩映在青山綠水之間,嫩綠的莼菜葉片就漂浮在水面上。經過30多年的發(fā)展,石柱已成為全國莼菜主產區(qū),并創(chuàng)建成為國家有機莼菜認證示范區(qū),每年向日本、韓國等國家出口莼菜超過1萬噸,縣里新開發(fā)的莼菜飲料等30多種莼菜新產品也逐漸被市場接受。

“重慶食品及農產品加工產業(yè)門類齊全、基礎良好,孕育出了重慶火鍋、重慶小面、三峽柑橘、涪陵榨菜、榮昌豬等組成的重慶土特產陣列?!敝貞c市農業(yè)農村委主任劉貴忠說,重慶正聚焦食品及農產品加工重點產業(yè)鏈提檔升級,力爭到2027年形成5000億級產業(yè)集群,讓更多消費者愛上“重慶味道”,讓優(yōu)勢產業(yè)帶動更多村莊發(fā)展、農民增收。

半月談記者:李松

責任編輯:孔德明

熱門推薦

主站蜘蛛池模板: 日日干日日操日日射 | 99久久精品免费看国产免费软件 | 欧美亚洲另类久久综合 | 97影院理伦在线观看 | 亚州一级毛片在线 | 国产三级日本三级美三级 | 91精品国产爱久久久久久 | 日韩欧美综合在线二区三区 | 欧美成人做爰网站 | 一级视频免费观看 | 99视频九九精品视频在线观看 | 成人午夜在线播放 | 中国成人免费视频 | 成人久久18免费网站入口 | 精品国产三级a∨在线 | aaa在线观看高清免费 | 国产三级全黄 | 免费一级片视频 | 久久99久久99 | 女人毛片a毛片久久人人 | 国产亚洲精品午夜一区 | 欧美一区二区三区久久综合 | 特级毛片免费视频播放 | 91精品欧美综合在线观看 | 亚洲欧美日韩国产 | 亚洲综合网址 | 日韩在线视频网址 | 777444欧美影视 | 精品国产欧美精品v | 手机看片国产 | 国产成人精品系列在线观看 | 欧美一级在线观看播放 | 国产4tube在线播放 | 农村寡妇一级毛片免费看视频 | 成在线人永久免费播放视频 | ffee性xxⅹ另类老妇hd | 久久视频在线播放视频99re6 | 亚洲国产一区二区三区四区五区 | 99一区二区三区 | 国产乱子精品免费视观看片 | 男操女b|